オーダーサプリ・ドットコムの店長日記　in 渋谷区神泉

今日は、キムチ鍋を食べました！
わたしのキムチ鍋は、普通のものとは、ちょっと
変わっています。（おそらく）

キムチ鍋というよりは、味噌ラーメンと豚汁を
足して2で割ったようなもの。
味噌ラーメン ＋ 豚汁 = キムチ鍋









たとえば
・長ネギは、白髪ネギにして、最後に入れる
　ポイント⇒個人的に煮込んだ長ネギがあまり
　　　　　　食べる気になりませんが、白髪ネギにすると、
　　　　　　１人でネギ1本〜1本半、食べられます。

・強火でサッといためたもやしを入れる
　ポイント⇒野菜ラーメンのような、もやしになります。
　　　　　　シャキシャキしておいしい。

・スープには、ラードやごま油を入れる
　ポイント⇒野菜を煮込むと、トロトロになってしまうので
　　　　　　完成したら、火を止める。
　　　　　　でも、油が入っていると冷めずらい。
　　　　　　また、スープがアツアツなので、体が温まる。

・基本は味噌味（キムチ風味の辛みそスープという感じ）
　ポイント⇒たっぷりのニンニクとよく合う。
　　　　　　パワーがつきます。

などなどです。

あと、みなさんは、鍋のあと、ラーメン派ですか？雑炊派ですか？
私は、鍋にもよりますが、キムチ鍋の時は、もちろんラーメンです。
でも、ラーメンの麺を入れてはいけません。
ラーメンの麺だと、スープがドロドロになりませんか？

そう思ったあなた。お教えしましょう。

鍋の時に食べるラーメンは、焼きそばの麺を使いましょう。
そうすると、つるつるのしこしこのラーメンが楽しめます。
これは、現在、中日ドラゴンズの落合監督の奥さんが
テレビで言っていました。
もし、鍋のあとのラーメンにお困りでしたら、ぜひお試しください！

鍋奉行のみなさん、みなさんのオススメはなんですか？
ぜひ、教えてください。